O panforte foi um sucesso. E olha que agradar um bando de mulheres que passaram a vida inteira comendo biscoitos e pães doces variados não é uma tarefa para os faint hearted. Os meus panforte não ficaram tão bonitos quanto esses da foto acima, que “roubei” da revista onde vi a receita. Eles ficaram mais molezinhos, quase como fudge - o que não necessariamente é algo negativo. Então, à receita!

Panforte de café e laranja

Ingredientes
manteiga para untar a forma
150 g de chocolate amargo
1 xícara (pequena) de mel
1 1 / 2 xícara (pequena) de açúcar
250 gramas de nozes mistas, como amêndoas, avelãs e pistaches
1 xícara (pequena) de passas (de preferência amarelas – eu usei passas comuns e ficou bom)
100 g de damascos secos ou outras frutas secas
raspas das cascas de 2 laranjas
1 xícara (pequena) de farinha
2 colheres de sopa de café muito forte
um pouco de açúcar de confeiteiro

Como fazer
1 - Preaqueça o forno a 150 ° C.
2 - Unte a forma (cerca de 20 x 20 cm, para 40 pedaços) com manteiga. Cubra o fundo com papel manteiga.
3 - Corte o chocolate em pedaços pequenos.
4 - Misture o mel e o açúcar em uma panela. Aqueça em fogo baixo até que comece a derreter. Aumente o fogo e deixe a massa ferver cerca de 2 minutos. Mexa sempre.
5 - Tire a panela do fogo. Adicione o chocolate à mistura de açúcar. Mexa um pouco, para que o chocolate derreta.
6 - Misture nesse meio tempo os ingredientes restantes num outro recipiente.
7 - Misture a massa de chocolate e mel com as nozes.
8 - Espalhe a massa na forma e pressione para que fique compacto, mais ou menos 3 cm de altura.
9 - Asse no centro do forno por 35 minutos. Deixe esfriar e retire o panforte da forma. Deixe esfriar completamente.
10 - Corte em pedaços e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Disclaimer: a tradução das quantidades foi feita pelo Google Translator. Se a receita der errado não é culpa minha! (Ha!) Veja a receita no original, aqui.